Il filetto alla Wellington è una ricetta classica della cucina inglese, originaria del diciottesimo secolo. Si tratta di un piatto sontuoso e delizioso, formato da un filetto di manzo avvolto in una sfoglia a base di pasta sfoglia e prosciutto. Questa ricetta è ideale per accompagnare una cena elegante con amici e famigliari.
Ingredienti
– 1 filetto di manzo di circa 1 kg
– 1 confezione di pasta sfoglia
– 100g di prosciutto cotto
– 2 cucchiai di senape
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
– Sale e Pepe q.b.
Modalità di Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Mettere il filetto di manzo in una teglia e condirlo con sale, pepe e olio d’oliva.
3. Cuocere il filetto in forno per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spalmarla con la senape.
5. Tagliare il prosciutto a strisce e disporlo sulla pasta sfoglia.
6. Togliere il filetto dal forno e adagiarlo sulla pasta sfoglia.
7. Avvolgere il filetto con la pasta sfoglia e prosciutto, sigillando bene i bordi.
8. Infornare nuovamente il filetto per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà ben dorata.
Consigli dagli Chef
Per una perfetta riuscita del filetto alla Wellington, è importante seguire alcune semplici regole: – Assicurarsi che la temperatura del forno sia corretta. – Utilizzare un filetto di manzo di ottima qualità. – Evitare di cuocere il filetto troppo a lungo, altrimenti rischia di diventare troppo asciutto.
Curiosità e Origini
Il filetto alla Wellington è una ricetta che deriva dalla cucina inglese ed è stata creata a metà del diciottesimo secolo. Si dice che sia stato creato in onore del Duca di Wellington, Arthur Wellesley. La ricetta è diventata famosa in tutto il mondo e oggi è uno dei piatti più apprezzati della cucina britannica.
